“Villa di Maggio” ora “Maggiolina” nasce negli anni ’30 come residenza estiva privata ed è oggi invece a tutti gli effetti uno spazio aperto, una bottega, un luogo di sperimentazione, una locanda, un orto, un ristorante, un bar, un matrimonio, un evento, una pizzeria, un viale alberato, un pezzo di paradiso in terra, un’area giochi per bambini, la nostra vigna, un bicchiere di vino bevuto sotto ad un pergolato ma sopratutto il nostro desiderio che diventi un punto di riferimento. Villa di Maggio è stata una residenza nobiliare privata a partire dai primi anni del novecento; luogo di riposo, formazione e spiritualità cambiando ancora nel corso del tempo di volta in volta la propria destinazione d’uso. Negli ultimi anni è stata una splendida e storica location da ristorazione e per esclusivi eventi privati. Il tutto oggi rinasce interpretato dal nostro gusto e nel rispetto delle sue architetture originali. Ai piedi del Monte Tuscolo, nel parco regionale dei Castelli Romani dove coesistono moltissimi reperti di epoca romana insieme alla fauna locale come volpi e cinghiali. La volontà di rispettare il meraviglioso contesto e di valorizzare questo patrimonio naturale ci ha portato a reimpiantare una vigna dove esisteva anni fa, ad utilizzare il più possibile materiali di restauro naturali come il castagno esclusivamente di zona e a proporre a tavola i sapori della tradizione.